A Magyarország Cukormentes Tortája versenyen évről évre két különdíjat is adunk. 2016-ban a Leginnovatívabb recept különdíját a Suhajda Cukrászda Málnás tükörtorta nevű pályaműve nyerte el. Gratulálunk!

A Málnás tükörtorta a három döntős alkotás egyike. A meggy-málna betét és a citrommousse miatt kellemesen hűsítő, fanyar ízű torta, mely hozzáadott cukor nélkül készül. Az elkészített torta egy szelete 212 kcal energiát, és 11,3 g szénhidrátot tartalmaz.

Magyarország Cukormentes Tortája verseny 2016
Leginnovatívabb recept különdíj

Málnás tükörtorta

Suhajda Cukrászda
16 szelet

Hozzávalók és elkészítés

Az augusztus 20-i ünnepségek keretében felszelték tegnap az idei győztes „Áfonya hercegnő tortáját”. Innentől kezdve a sütemény több száz cukrászdában elérhető, de vállalkozó szelleműek otthon is elkészíthetik! Ne feledjétek háziversenyünket sem, nagyon várjuk receptjeiteket!

Magyarország Cukormentes Tortája verseny 2016  - győztes torta receptje

Áfonya hercegnő tortája

Tortavár Cukrászda
16 szeletes torta

Hozzávalók:

Tortalap:
    50 g finomra darált mandula
    30 g vaj (82% zsírtartalom)
    100 g eritrit
    65 g teljes kiőrlésű zabliszt
    200 g tojásfehérje
    

Már lehet nevezni a Magyarország Cukormentes Tortája háziversenyre! Kizárólag hozzáadott cukrot nem tartalmazó tortákat várunk, nevezési határidő: október 3.

A háziverseny fődíja egy KENWOOD MultiOne konyhai robotgép. A kép illusztráció

A hobbicukrászoknak, háziasszonyok szóló versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány 2012 óta minden évben megrendezi, a Magyarország Cukormentes Tortája program részeként.

Sajtónyilatkozat - Budapest, 2016. augusztus 4.

Bemutatjuk a Magyarország Cukormentes Tortája verseny idei győztesét,  Áfonya hercegnő tortáját! 

Pechtol Zsolt hozzáadott cukor nélkül készült édessége nyerte a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, amelyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt hirdet meg. Az Áfonya hercegnő tortája fantázianevű kreációt a Magyarország Tortájával és az augusztus 20-i ünnepi programok ismertetésével együtt hirdették ki az Országházban. A két győztes édességet a nagyközönség először augusztus 20-án és 21-én, Budapesten, a Magyar Ízek Utcáján kóstolhatja meg.

2015-ben a verseny történetében először női versenyző, Vaslóczki Orsolya nyerte a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt „Barackos buboréktorta” fantázianevű alkotásával. Az előző évi meggyalagutat barackos buborékréteg váltotta fel, mely otthoni elkészítése nem kisebb kihívást jelent. Holnap pedig kiderül, milyen kihívást rejteget az idei torta!

A „Barackos buboréktorta" illeszkedik a magyar ízvilághoz. A sárgabarack karakteres íze a diókrémmel és a piskótában fellelhető pirított dióval harmóniát alkot. A meglepetés erejével hat a roppanós csokoládéréteg, de a kreáció legeredetibb eleme a torta tetején látható díszítés, melyet légpárnás fóliával formázott buborékmintásra a cukrász. A torta erről kapta a nevét.

Két éve az almás, csokis és bazsalikomos-csipkebogyós döntős torták közül végül a Nándori Cukrászda "Csokis kaland"-ja került ki győztesen a Magyarország Cukormentes Tortája versenyen. RECEPT!

A “Csokis kaland” harmóniáját a könnyű csokoládéhab alapozza meg, amelyet a magyar meggyből készült öntet finoman ellenpontoz. Ezt egészíti ki a hazai dió és a mandula, a vékony marcipánréteg pedig eleganciát kölcsönöz a tortának, mely nem csupán a cukorbetegek választása lehet, hanem mindazoké, akik az ízek élvezete mellett tudatosan figyelnek az összetevőkre.

A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt 2012-ben indítottuk útjára, így jövő héten immár ötödik alkalommal hirdetünk győztest! Emlékeztek még az első évek nyerteseire, az Almatorta egressel kreációra, meg a Ribizlihabos almás rétegesre...?

Almatorta egressel, Zila László nyertes süteménye a Magyarország Cukormentes Tortája versenyen, 2012-ben

Kiválasztotta a zsűri az idei Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztesét! A nyertesre augusztus elején, az Országházban tartott sajtótájékoztatón derül fény, de addig is annyit elárulhatunk: taroltak a piros gyümölcsös torták, így az idei nyertes meggyes-málnás, feketeribizlis vagy erdei gyümölcsös sütemény lesz!

Tortakavalkád az első fordulóban

A Magyarország Cukormentes Tortája verseny első fordulóját Lajosmizsén, a hagyományos Cukrász Juniálison tartottuk meg. Immáron ötödik alkalommal nevezhettek a cukrászok hozzáadott cukrot nem tartalmazó tortáikkal, melyek az egészségtudatos táplálkozásnak megfelelő alapanyagokból készültek.

Már fiatal korától kezdve a vezetésre készült Theresa May, aki a britek második női miniszterelnökeként váltja David Cameront. Ő fog alkudozni az EU-val, és vezényli le a brexitet. Nem utolsó sorban pedig 1-es típusú cukorbeteg.

Szerdától lesz kivel tárgyalnia az EU-nak az Egyesült Királyság válásáról: hivatalba lép az új brit miniszterelnök, Theresa May, aki a második női kormányfő Margaret Thatcher után. David Cameron a kilépésről döntő népszavazás másnapján lemondott, és sokáig úgy tűnt, hogy csak szeptember elején választják meg az utódját. A jelöltek azonban egymás után ejtették ki magukat a versenyből, és hétfőre csak az egyébként is legnépszerűbb belügyminiszter maradt talpon. Cameron aznap bejelentette, hogy szerdán még utoljára bemegy a parlamentbe, aztán átadja a stafétát Theresa May-nek.

Beindult a nyár, a házifagyik szezonja! A Nosalty oldalon találtam pár hozzáadott cukor nélküli receptet. Tudjátok, ezek nem szénhidrátmentesek és kalória is van bennük, de legalább nem a bolt cukorbombák.

Ha Neked is van tuti recepted hozzáadott cukor nélküli hűsítő finomságra, küldd el nekem, megosztom!

Nem gyakran fordul elő, hogy az iskolai évkönyv fotóján a diák pórázt tartson a szájában. Kivéve, ha segítő kutyaként gazdája oldalán kijárta az iskolát, a tablófotós meg laza.

15 éves Harry Huls cukorbeteg fiú segítő kutyája, Taffy

Iskolai évkönyvek, amiket úgy utálunk kamaszként, majd megszeretünk később, a nosztalgikus, önmagunkon röhögős osztálytalálkozókon. Minden évkönyvben van néhány szemet szúró fotó, de egy egészen biztosan mindenkinek feltűnik majd a Northern Guilford iskola évkönyvében: a 15 éves Harry Huls cukorbeteg fiú segítő kutyája, Taffy.

Sikeresen megismételték a tavaly augusztusi, BioHub fejlesztés részeként végrehajtott bétasejt beültetést Európában is – számol be hírportálján a Diabetes Research Institute.

41 éves, 30 éve 1-es típusú cukorbeteg férfi az első páciens Európában, aki sikeresen átesett a DRI által fejlesztett innovatív bétasejt beültetésen és jelenleg nem igényel külső inzulinadagolást a vércukorszintje szabályozásához.

Pár hete belecsaptam a nagybetűs multilétbe és csatlakoztam a gurulóbőröndös repülő cirkusz fellépőinek népes táborához. Inzulinpumpával a derekamon.

Ha inzulinpumpád van, csupán pár napos utazáshoz is simán meg tudod tölteni a fél bőröndöt a szükséges szerelékekkel és pótcuccokkal. Mindig van nálam pótkanül, póttartály, pótpumpa, pótinzulin, a pótszerelékek pótszerelékei, elemek, pótelemek, a táskában szőlőcukor (minimum), vércukormérő, plusz tesztcsíkok, a derekamon pedig inzulinpumpa, azaz egy kicsi elektromos készülék vezetékkel, drótokkal és folyadékkal.

Nem éppen ideális összeállítás egy reptéri szigorú biztonsági ellenőrzéshez.

Ahol nem szabad dohányozni, ott május 20-tól elektromos cigarettát (e-cigarettát) sem szabad használni, így például munkahelyeken és játszótereken. A szabályt megszegők bírságra számíthatnak.

A május 20-tól hatályos szabályozás szerint tilos elektromos cigarettát és dohányzást imitáló elektromos eszközöket használni közforgalmú intézményekben, közösségi közlekedési eszközökön, munkahelyeken, valamint közterületnek minősülő helyeken, például aluljárókban, játszótereken és ötméteres körzetükben. A szabályt megsértők bírsága húszezertől ötvenezer forintig terjedhet.

Fázis II vizsgálatban hatásosnak bizonyult az Oramed biotech cég által fejlesztett inzulintabletta.

Egy kis izraeli gyógyszercég, az Oramed Pharmaceuticals Inc. a napokban bejelentette: az általuk fejlesztett inzulintabletta fázis II klinikai vizsgálatban szignifikánsan csökkentette az éjszakai vércukorértékeket 2-es típusú cukorbetegek körében.

Tűfóbia miatt végeztek hasnyálmirigy-átültetést (bétasejt beültetést...?) egy cukorbeteg brit nőnél.  

Sue York a hasnyálmirigy-transzplantáció után, boldogan

Az 55 éves Sue Yorknál hétéves korában állapították meg az 1-es típusú cukorbetegséget. A tűtől annyira rettegett, hogy amikor inzulint kellett beadnia magának, reszketni és hányni kezdett. 

Július 20-tól megszűnik a diabetikus jelölés az élelmiszereken, megszűnik a narancs pötty.

Egy európai uniós rendelet miatt változik a különleges táplálkozási célú élelmiszerekre vonatkozó szabályozás. A változtatások keretében az élelmiszereken is feltüntetett „diabetikus” megjelölés megszűnik, így a jövőben csak a tápértékjelölésből és bizonyos tápanyag-összetételre vonatkozó állításokból lehet majd tájékozódni. Ilyenek lesznek feltüntetve, mint például „cukormentes”, „alacsony cukortartalmú”, „hozzáadott cukrot nem tartalmaz”.

A „diabetikus” kategória az Európai Unió területén belül nem létezik, egyedül Magyarországon használták az élelmiszereknél ezt a megjelölést, éppen ezért vezetik ki július 20-tól. Vele együtt eltűnik a narancssárga pötty is, melyet a jelölésre használtak.

Kicsit bonyolultabb lesz tehát eligazodni, de azért nem lehetetlen. Jövünk még hírekkel és tájékoztató anyagokkal, mit hogyan értelmezzetek a jövőben.

fotó

Sajtóközlemény 2016. május 3.

A Magyarország Cukormentes Tortája verseny zsűrijének hírességei – Erős Antónia, Mautner Zsófi, Vadon Jani és Jókuti András – egészséges édességet kreáltak az Egy Csepp Figyelem Alapítvány sajtóeseményén, a Zsolnay Kávéházban. Az általuk összeállított desszertről hamarosan már nem szabad azt mondani, hogy diabetikus, mert ez a fogalom július 20-tól megszűnik. A változás a gyártókat és a vásárlókat, köztük több százezer cukorbeteget is érinti, ezért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, együttműködésben az Egy Csepp Figyelem Alapítvánnyal, segít az eligazodásban.

Nézegessetek fotókat ITT!

Kötényt öltöttek magukra a hírességek, akik a Zsolnay Kávéház cukrászmestere, Bechmann György irányításával egy hozzáadott cukrot nem tartalmazó desszertet alkottak. Ez az édesség ma még diabetikusnak is nevezhető, de július 20-tól megszűnik ez a fogalom. A cukorbetegek a tápértékjelölésből és bizonyos tápanyag-összetételre vonatkozó állításokból (pl. alacsony cukortartalmú, cukormentes, hozzáadott cukrot nem tartalmaz) tájékozódhatnak egy adott élelmiszer szénhidrát- és cukortartalmáról. Fontos ezzel tisztában lenniük a cukrászoknak is, akik az alapítvány által, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének közreműködésével és a Dcont® vércukormérő készülékeket fejlesztő és gyártó 77 Elektronika Kft. támogatásával létrehozott Magyarország Cukormentes Tortája versenyen elindulnak. Június 15-ig az ország bármely cukrászdája pályázhat, akár több tortával. Idén is csak egészséges tortarecepteket vár a zsűri, azaz fehér liszt, és hozzáadott cukor nélkül készült tortákét. Nyáron pedig startol a háziverseny is hobbicukrászoknak.

Vajon Finnországban miért hatszor magasabb az 1-es típusú cukorbetegség előfordulása a határ túloldalán található Oroszországhoz képest?

A jelenleg elfogadott nézet szerint az 1-es típusú cukorbetegség azért alakul ki, mert a hajlamot genetikailag hordozóknál valamely eddig nem ismert környezeti faktor beindítja az autoimmun folyamatot. Ha genetikailag nem vagy hajlamos és/vagy nem találkozol azzal a fránya nem ismert környezeti faktorral, nem leszel diabos. Egyszerű, mint a fakocka.

De. Adva van két szomszédos ország, Finnország és Oroszország. A határ mentén hasonló a klíma, a környezet, még nagyjából a genetikai háttér is, mégis markáns különbség mutatkozik az 1-es típusú cukorbetegség előfordulása között: a finn gyerekek hatszor inkább lesznek cukorbetegek, mint orosz kortársaik. Most akkor mi van...?

Elkészítette a legújabb magyar táplálkozási ajánlást a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ), amely az OKOSTÁNYÉR® elnevezést viseli. Az egészséges felnőtt lakosságnak szánt útmutató a legfrissebb tudományos eredményeket figyelembe véve határozza meg, hogy a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz naponta milyen élelmiszertípusoknak, milyen arányban kéne a tányérunkra kerülnie - tudósít az MTI.

Bár mindenki szeretne egészségesen táplálkozni, gyakran hiányzik a kellő ismeret ahhoz, hogy étrendünket megfelelően tudjuk összeállítani annak tudatában, hogy miből mennyit kellene fogyasztanunk. Ezért fogalmazott meg az MDOSZ közérthető formában, tányért idéző kördiagramon ábrázolt új táplálkozási ajánlást kifejezetten az egészséges, felnőtt lakosság számára.