Na egy igazi szombati finomság! Menjetek egyet futni, úszni, kirándulni, aztán egy jó kis saláta - tökéletes lesz! :) A receptet Béres Andrea küldte - köszönjük! :)

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg eper
• 1 csomag friss zöld spárga
• 1 csomag salátakeverék(jégsaláta nélküli)
• só
• olívaolaj
• frissen őrölt bors
• frissen facsart citromlé

A nyársakhoz:

• 2 csirkemell kockára vágva
• csirke fűszerkeverék
• szeletelt bacon
• 1 cukkini
• koktélparadicsom
   

A salátához az epret szeletekre vágjuk, A spárgát megmossuk és ahol engedi, hogy letörjük, ott elpattintjuk. (Elvileg ott már fás a spárga, de azt se kell kidobni: zöldségekkel alaplevet főzhetünk belőle, mondjuk rizottóhoz!) A spárgát gőz fölött megpároljuk, majd jeges vízbe dobjuk.

A sót, borsot, olajat, citromlevet összekeverjük, mehet bele a lecsepegtetett
spárga, saláta és eper szeletek. Összeforgatjuk és behűtjük.

A csirkenyársakhoz a befűszerezett csirkedarabokat baconbe tekerjük, és a fél karikára vágott cukkinivel felváltva nyársra húzzuk. A végére paradicsomot teszünk. Felfon serpenyőben kevés olajon vagy grillen, faszén felett megsütjük.

Szénhidrátértékek: gyakorlatilag csak az epernek van érdemben CH értéke, a többi összetevőnek alig-alig (spárga, saláta, cukkini, paradicsom). Fogyasztástól függ, hogy kell-e egyáltalán számolni - leginkább elhanyagolható mennyiség.