Hortobágyi Annától már korábban is kaptunk fantasztikusnál fantasztikusabb recepteket. Cukorbetegként főz és süt, fáradhatatlanul, hobbyból, újabban pedig recepteket is ír Kakukkfű nevű blogjába. Számunkra megtiszteltetés, hogy a Kakukkfű receptjei közül szemezhetünk a továbbiakban!
Indításként egy különlegesség: édes, de nem édesség, alma, de nem gyümölcs, mi az? Mákos almagolyók Hortobágyi Anna módra! Egészségetekre!
"Előre szólok, kedves nem cukros olvasóim, hogy aki a cukormázas-marcipános-triplacsokis csodákhoz van szokva, annak ez nem igazán fog bejönni. Aki viszont egy cipőben jár velem, diétázik, vagy egyszerűen egészségtudatos, annál biztos sikert arat majd.
Hozzávalók 16-18 darabhoz:
-10+5 dkg darált mák
-3 dkg zabpehely
-25 dkg alma
-10 dkg darált dió
-4 dkg margarin
-nyírfacukor vagy folyékony édesítő ízlés szerint
-1 púpozott teáskanál fahéj
-vanília kivonat.
Elkészítés:
Az almát reszeljük le. Én rajta hagytam a héját, kell az a vitamin! :-)
Jó alaposan nyomkodjuk ki a levét.
Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat a +5 dkg mák kivételével.
Ne ijedjünk meg, ha túl lágynak tűnik az állaga! Ha jól kicsavartuk az almát, akkor szépen összeáll majd.
Fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe néhány órára.
Ha összeállt, formázzunk kis golyókat belőle és hempergessük meg a maradék mákban.
Tálalásig hűtve tároljuk.
Szénhidrát-tartalom összesen a teljes fenti mennyiségre (16-18 db): 85,2 g + édesítés
- mák: 23,9g x 1,5 = 36g
- zabpehely: 64,3g x 0,3 = 20g
- alma: 7g x 2,5 = 17,5g
- dió: 11,7g x 1,0 = 11,7g
A CH értékeket innen vettem, eltérés lehetséges, leginkább a zabpehely esetén. A margarinnak, fahéjnak és vanília kivonatnak nincs szénhidráttartalma, viszont az édesítésre használt anyagoknak változó, ezt még hozzá kell egyénileg számolni! Mesterséges édesítőszerekre nulla, míg 100g nyírfacukorra (xilitre) 50g szénhidrátot kell számolni.
Ha Neked is van cukorbetegeknek alkalmas recepted, küldd el nekünk egy fotóval megspékelve és kirakjuk!
