Cseh Diána Kesudiós-epres álom süteménye a Magyarország Cukormentes Tortája Háziverseny döntőse. Recept alább.
A Háziversenyt azért hirdettük meg idén is újra, hogy megtaláljuk a legfinomabb otthon készült tortát, amely fehér liszt és finomított cukor nélkül készül, egy cukorbeteg étrendbe is nyugodtan beilleszthető, de mindenki számára jó választást jelent alacsony kalória- és szénhidráttartalma miatt. A versenyre érkezett receptekből a zsűri tízet választott ki, amelyet "élőben" kellett prezentálniuk a lelkes hobbicukrászoknak az Academy Golf Budapest golfklubban. A zsűrizésről nézegessetek fotókat ITT.
A Kesudiós-epres álom 16 szeletes, egy szeletre 182 kcal és 9,4 g szénhidrát értékekkel érdemes számolni (MDOSZ dietetikusai által számolt érték). Az értékek függnek a használt konkrét alapanyagoktól, ezért kérünk Titeket, mindig számoljatok utána a saját megsütött süteményetek konkrét számainak.
Kesudiós-epres álom receptje
Hozzávalók:
Tészta:
- 100 g kesudió
- 100 g szénhidrát csökkentett keksz
- 60 g vaj
Krém
- 450 g tejföl
- 2 dl állati tejszín
- 400 g földieper
- 5 g áfonya
- 1 db lime leve és héja
- 250 g eritrit
- 20 g zselatin
Elkészítés:
Tészta:
Kesudiót és a kekszet ledaráljuk,hozzáadjuk a vajat.Sütőpapírral bélelt formába tesszük és 180 fokon 15 percig sütjük.
Krém:
Eper 2/3-át az áfonyával a lime levével és 100 g eritrittel felforraljuk.(díszítéshez 2 kanállal félre teszünk) Maradék epret felkockázzuk.Kihűlés után 350 g tejföllel elkeverem és hozzáadok 15 g zselatint, 50 g őrölt eritritet és a felkockázott eper darabokat. Ez a krém kerül a kesudiós alapra.
Másik krémhez 2 dl tejszínt kemény habbá verem majd hozzáadom a 100 g tejfölt, lime reszelt héját,100 g őrölt eritritet és 5 g zselatint.Ez kerül az epres krémre.
Díszítés:
Félretett eper szószból csöppentünk a fehér krémre és fogpiszkáló segítségével márványmintákat csinálunk. Lehet friss eperszemeket tenni rá plusz díszítésként.
A Háziverseny díjazottjainak és döntőseinek receptjeit legkönnyebben a jobb oldali sávban található "Háziverseny receptek ITT!" képre kattintva találjátok meg.
