Az "Almatorta egressel" teljesen répa-, és nádcukormentes torta, azaz finomított cukroktól mentes. Nincs benne fehér liszt, tartósítószer, adalékanyag sem, viszont olyan szénhidrátokat tartalmaz, amelyek glikémiás indexe alacsony, azaz kevésbé emeli a vércukorszintet, mint a hagyományos, cukorral készült sütemények. Az alább felsorolt alapanyagok felhasználásával, és a receptúra pontos betartása mellett alkalmanként beilleszthető akár egy cukorbeteg napi étrendjébe a szénhidrát mennyiség beszámításával (pl:.kisétkezés).