Édesítőszerek

2019. április 13. - szabari.betti

cukor_edesito.jpg

Megpróbáltuk egy helyen összegyűjteni a lehető legtöbb édesítőszert, és mindazt, amit tudni lehet róluk. Reméljük ez segít a választásban! Ha egy termék édesítőszert, cukorpótlót tartalmaz, azt kötelesek feltünteni az "Összetevők" felirat után, mennyiségileg csökkenő sorrendben - ahogy ez a többi hozzávalóra is igaz. Az édesítésre használt anyagokat a nemzetközileg is elismert "E" jelöléssel írják a csomagolásra: E950-968 között jelölik az édesítőket, kivéve a szorbitot - E420 - és a mannitot - E421. Ha egy termék hozzáadott cukrot és édesítőszert is tartalmaz, minden esetben a "cukorral és édesítőszerrel" kifejezést szükséges feltüntetni. Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hivatal aktuális álláspontja szerint az engedélyezett cukorpótlók biztonsággal fogyaszthatók a meghatározott mennyiségben, azonban a 2000-es évek eleje óta számos kutató fedezte fel a mesterséges édesítőszerek egészségkárosító hatásait. Ezek a tiltakozások eddig nem nagyon jutottak túl a civil szervezeteken: ezen szereknek a hosszútávú hatásai, vagy a különböző anyagok szervezetben történő keveredését jelentő koktélhatás máig feltérképezetlen terület. 

Tovább